MENEMEN TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

  • 2 Adet Yumurta
  • 2 Adet iri domates( veya 300gr ev yapımı domates konservesi)
  • 2 Adet yeşil yada kapya biber
  • 1 Adet orta boy kuru soğan
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağı
  • 1 Tatlı kaşığı tere yağı
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber


HAZIRLANIŞI

Tavaya sıvı yağı ekliyor, altını kısık ateş olarak yakıyoruz. Tereyağı eriyince küp doğranmış soğanlarımızı ekleyip rengi dönünceye kadar pişiriyoruz. Yeşil biber ve tuzun yarısını ilave diyoruz, biberler açık kahverengi olana kadar kızartıp pul biberi ve rendelenmiş domatesi ilave ediyoruz. Kalan baharatları ilave edip tavanın ağzını kapatıyor, 10 dakika kısık ateşte gözlemleyerek pişiriyoruz. Yumurtalarımızı kırıyor, kıvamı harmanlamak için karıştırarak, ocağımızın altını söndürüp tavanın kapağını kapatarak demlenmeye bırakıyoruz, servise hazır.

AFİYET OLSUN